هل تشعرين بالملل من نفس الوجبات؟ هل تبحثين عن وصفات دجاج سهلة وسريعة التحضير؟ لا تبحثي أكثر! الدجاج مكون أساسي في العديد من المطابخ حول العالم، ويمكن تحضيره بطرق لا حصر لها، في هذا المقال، سنشارككِ 5 وصفات بالفراخ لذيذة وسهلة ويمكنكِ تحضيرها في وقت قياسي، حتى لو كنتِ مبتدئة في الطهي.
5 وصفات بالفراخ
إليكِ 5 وصفات سهلة وسريعة بالفراخ:
1. دجاج مشوي بالتوابل الشرقية
- المكونات:
- قطع دجاج
- زيت زيتون
- عصير ليمون
- ثوم مفروم أو ثوم بودرة
- بصل بودرة
- كمون
- كزبرة
- فلفل أحمر
- ملح
- فلفل أسود
- طريقة التحضير:
- اخلطي جميع التوابل معًا في وعاء.
- افركي قطع الدجاج بالخليط حتى تتغطى تمامًا.
- اتركي الدجاج يتبل في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
- اشوي الدجاج في الفرن حتى ينضج تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا.
2. دجاج تكا بالزبادي
- المكونات:
- قطع دجاج
- زبادي
- عصير ليمون
- زنجبيل مبشور
- ثوم مفروم أو ثوم بودرة
- كزبرة مطحونة
- ملح
- فلفل أسود
- طريقة التحضير:
- اخلطي جميع المكونات معًا في وعاء.
- اتركي الدجاج يتبل في الزبادي بين 4 و6 ساعات.
- اشوي الدجاج على الفحم أو في الشواية حتى ينضج تمامًا.
3. دجاج بالكريمة والمشروم
- المكونات:
- قطع دجاج
- فطر
- بصل
- كريم طبخ
- مرقة دجاج
- ملح
- فلفل أسود
- طريقة التحضير:
- اقلي الدجاج والمشروم والبصل حتى يصبح لونها ذهبي.
- أضيفي الكريمة والمرقة واتركي المزيج يغلي حتى يسخن.
- قدمي الدجاج مع الأرز أو المعكرونة.
4. دجاج بالزنجبيل والعسل
- المكونات:
- قطع دجاج
- زنجبيل مبشور
- عسل
- صويا صوص
- زيت سمسم
- ثوم مفروم أو ثوم بودرة
- ملح
- فلفل أسود
- طريقة التحضير:
- اخلطي جميع المكونات معًا في وعاء.
- اتركي الدجاج يتبل في الخليط لمدة 30 دقيقة.
- اقلي الدجاج في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا.
5. دجاج بالليمون والأعشاب
- المكونات:
- قطع دجاج
- عصير ليمون
- أوراق نعناع طازجة
- أوراق بقدونس طازجة
- زيت زيتون
- ملح
- فلفل أسود
- طريقة التحضير:
- اخلطي جميع المكونات معًا في وعاء.
- اتركي الدجاج يتبل في الخليط لمدة 30 دقيقة.
- اشوي الدجاج في الفرن أو على الشواية حتى ينضج تمامًا.
اقرئي أيضًا: 5 وصفات بالباذنجان صحية ولذيذة
وصفات بالفراخ المتبقية
يمكن استغلال بواقي الدجاج بطرق مبتكرة ولذيذة، إليكِ بعض الأفكار لوصفات يمكنكِ تحضيرها من بواقي الدجاج:
- ساندويتشات الدجاج: قطعي الدجاج المتبقي إلى شرائح صغيرة وضيفيها إلى خبز التوست أو مع الخضروات والخس والمايونيز أو أي صوص تفضلينه.
- سلطة الدجاج: افرمي الدجاج المتبقي واخلطيه مع الخضروات المفضلة لديكِ مثل الخس والخيار والطماطم والجزر، وأضيفي صلصة السلطة المفضلة لديكِ.
- أومليت بالدجاج: اخفقي البيض مع الحليب والملح والفلفل، ثم ضيفي قطع الدجاج المتبقي والخضروات المقطعة واطهي الأومليت في مقلاة.
- بوريتو بالدجاج: احشي التورتيلا بالدجاج المتبقي والأرز والخضروات والجبن، ثم لفها بإحكام وسخنيها في مقلاة.
- فطيرة الدجاج: افرمي الدجاج المتبقي وضيفيه إلى عجينة الفطيرة مع البصل والبصل الأخضر والتوابل المفضلة لديكِ.
- كفتة الدجاج: افرمي الدجاج المتبقي مع البصل والبقدونس والتوابل، ثم شكليها إلى كفتة واقليها أو اشويها.
- لازانيا بالدجاج: استخدمي الدجاج المتبقي كطبقة من طبقات اللازانيا بدلاً من اللحم المفروم.
- أرز بالدجاج: أضيفي الدجاج المتبقي إلى الأرز المطبوخ مع البصل والكاري أو أي توابل أخرى تفضلينها.
- شوربة الدجاج: استخدمي عظام الدجاج المتبقية لتحضير مرقة دجاج لذيذة، ثم أضيفي إليها الخضروات والمكرونة.
- بيتزا الدجاج: ضعي قطع الدجاج المتبقي على عجينة البيتزا مع الصلصة والجبن والخضروات المفضلة لديكِ.
وصفات بالفراخ البانيه
إليكِ وصفات لذيذة وسهلة بالفراخ البانيه:
- دجاج بانيه مقلي: الطريقة التقليدية واللذيذة، غطي قطع الدجاج بالدقيق والبيض والبقسماط ثم اقليها في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبيًا مقرمشًا.
- دجاج بانيه مشوي: بديل صحي للقلي، ادهني قطع الدجاج البانيه بزيت الزيتون وتبليها بالأعشاب والتوابل المفضلة لديكِ ثم اشويها في الفرن حتى تنضج.
- ساندويتشات دجاج بانيه: استخدمي الدجاج البانيه المقلي أو المشوي في صنع ساندويتشات لذيذة مع الخس والطماطم والمايونيز.
- دجاج بانيه بالجبن: ضعي شريحة من الجبن الشيدر أو الموزاريلا على كل قطعة دجاج بانيه قبل قليها أو شويها للحصول على مذاق غني.
- سلطة دجاج بانيه: قطعي الدجاج البانيه إلى شرائح وضيفيه إلى سلطة خضراء مع الخس والطماطم والخيار والذرة.
- أرز بالدجاج البانيه: ضيفي قطع الدجاج البانيه المقلي إلى الأرز المطبوخ مع البصل والكاري للحصول على طبق جانبي لذيذ.
- مكرونة بالدجاج البانيه: ضيفي قطع الدجاج البانيه إلى صلصة المكرونة المفضلة لديكِ للحصول على وجبة دسمة.
وصفات دجاج في حلة واحدة
إليكِ بعض الأفكار لوصفات دجاج شهية في حلة واحدة:
- دجاج بالأرز البسمتي:
- المكونات: قطع دجاج، أرز بسمتي، بصل، طماطم، بهارات دجاج، كركم، قرفة، زبيب (اختياري).
- الطريقة: شوحي الدجاج والبصل ثم ضيفي البهارات والأرز. يضاف الماء المغلي ويترك لينضج على نار هادئة.
- دجاج بالخضار:
- المكونات: قطع دجاج، خضروات مختلطة (جزر، بازلاء، فلفل ألوان)، مرقة دجاج، نشا، صويا صوص.
- الطريقة: شوحي الدجاج والخضروات ثم ضيفي مرقة الدجاج والنشا المذاب، يترك لينضج حتى يتسبك.
- دجاج بالليمون والزيتون:
- المكونات: قطع دجاج، زيتون أسود، ليمون، ثوم، زعتر، بابريكا، مرقة دجاج.
- الطريقة: شوحي الدجاج مع الثوم ثم يضاف الليمون والزيتون والبهارات، يضاف مرقة الدجاج ويترك لينضج.
اقرئي أيضًا: 5 أنواع سلطات شهية وصحية
ما هي علامات الدجاج الطازج؟
إليكِ بعض العلامات التي تساعدك على معرفة الدجاج الطازج من الفاسد:
- اللون: يجب أن يكون لون جلد الدجاج أبيضًا أو أصفر باهتًا، تجنبي الدجاج الذي يظهر عليه أي بقع زرقاء أو خضراء، فهذا يدل على التلف.
- الرائحة: يجب أن يكون للدجاج رائحة طازجة ونظيفة، تجنبي الدجاج الذي يصدر رائحة كريهة أو حامضة.
- الملمس: يجب أن يكون لحم الدجاج متماسكًا ومرنًا عند الضغط عليه برفق، إذا تركت علامة عند الضغط، فهذا يعني أن الدجاج قد يكون قد بدأ في التلف.
- الدهون: يجب أن يكون لون الدهون الموجود تحت الجلد أبيضًا أو أصفر باهتًا، تجنبي الدجاج الذي يحتوي على دهون صفراء داكنة.
- التغليف: تأكدي من أن التغليف نظيف وغير تالف، اقرئي تاريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية بعناية.
نصائح إضافية:
- الشراء من مكان موثوق: اشتري الدجاج من محلات السوبر ماركت الموثوقة أو من المزارع التي تبيع منتجات طازجة.
- التخزين الصحيح: ضعي الدجاج في أبرد جزء من الثلاجة فورًا بعد الشراء.
- الطهي السريع: اطبخي الدجاج الطازج في أقرب وقت ممكن للحفاظ على نكهته وقيمته الغذائية.
- فصل الدجاج عن الأطعمة الأخرى: تجنبي وضع الدجاج النيء بالقرب من الأطعمة الأخرى لتجنب التلوث.
وأخيرًا عزيزتي، بالإضافة إلى مذاق الدجاج اللذيذ، يعتبر مصدرًا غنيًا بالبروتين والعناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم، من خلال اختيار وصفات صحية ومتوازنة، لذا جربي 5 وصفات بالدجاج في هذا المقال واستمتعي بطعم الدجاج اللذيذ، وحافظي على صحتك في نفس الوقت، فالدجاج ليس مجرد وجبة، بل هو جزء من نظام غذائي صحي ومتكامل.
المصادر:
