هل تبحثين عن وصفة كيكة برتقال لذيذة وسهلة التحضير؟ كيكة البرتقال من الحلويات المحببة لدى الكثيرين، بفضل نكهتها المنعشة ورائحتها العطرة، في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة عمل كيكة البرتقال بالصور خطوة بحطوة، مع مجموعة متنوعة من وصفات كيكة البرتقال، لتختاري منها ما يناسب ذوقكِ ومناسبتك، سواء كنتِ تبحثين عن كيكة برتقال هشة أو اسفنجية، أو كيكة تناسب الصيام، ستجدين هنا ما تبحثين عنه.
طريقة عمل كيكة البرتقال بدون لبن خطوة بخطوة
المكونات:
- 3 أكواب دقيق
- 1 كوب سكر
- نصف كوب زبدة ذائبة
- نصف كوب زيت
- 3 بيضات كبيرة
- كوب عصير برتقال طازج
- بشر برتقالة واحدة
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- رشة ملح
الخطوات:
- طريقة التحضير: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، البيكنج صودا، والملح.
- خلط المكونات الرطبة: في وعاء آخر، اخفقي الزبدة والسكر والبيض جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا، أضيفي عصير البرتقال وبشر البرتقال واخفقي مرة أخرى.
- دمج المكونات: أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة بالتدريج واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- صب الخليط في القالب: صبي الخليط في القالب المُجهز.
- الخبز: أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون، يمكنكِ اختبار النضج بغرس عود أسنان في وسط الكيك، إذا خرج نظيفًا يكون الكيك قد نضج.
- التبريد والتقديم: اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل رفعه إلى شبكة سلكية ليبرد تمامًا، قدمي كيكة البرتقال دافئة أو باردة حسب الرغبة.
طريقة عمل كيكة البرتقال بدون بيض
إليكِ طريقة عمل كيكة برتقال لذيذة وسهلة بدون بيض:
المكونات:
- كوبان دقيق
- كوب سكر
- نصف كوب زيت نباتي
- نصف كوب عصير برتقال طازج
- بشر برتقالة واحدة
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- نصف كوب ماء دافئ
الطريقة:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، والملح.
- في وعاء آخر، اخفقي الزيت والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريميًا، أضيفي عصير البرتقال وبشر البرتقال والماء الدافئ واخفقي مرة أخرى.
- أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة بالتدريج واخفقي حتى تتجانس المكونات.
- صبي الخليط في القالب المُجهز.
- أدخلي القالب إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون، يمكنكِ اختبار النضج بغرس عود أسنان في وسط الكيك، إذا خرج نظيفًا يكون الكيك قد نضج.
- اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل رفعه إلى شبكة سلكية ليبرد تمامًا، قدمي كيكة البرتقال دافئة أو باردة حسب الرغبة.
طريقة عمل كيكة البرتقال صيامي
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- نصف كوب زيت نباتي
- كوب عصير برتقال طازج
- بشر برتقالة واحدة
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- نصف كوب ماء ساخن
طريقة التسوية بنفس الخطوات السابقة
سر تسوية كيكة البرتقال الهشة
للحصول على أفضل نتيجة عند طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة، إليك بعض النصائح والأسرار:
- اختيار المكونات المناسبة:
- البيض: استخدمي بيضًا بدرجة حرارة الغرفة واخفقي البياض جيدًا حتى يصبح قويًا، هذا يساعد على دخول الهواء إلى العجين ما يجعل الكيكة أكثر هشة.
- الدقيق: استخدمي دقيقًا منخولًا مرتين للحصول على قوام ناعم وخفيف.
- الزبدة أو الزيت: يمكنكِ استخدام الزبدة الذائبة أو الزيت النباتي، الزبدة تمنح الكيكة نكهة غنية، بينما الزيت يجعل الكيكة أكثر رطوبة.
- عصير البرتقال: استخدمي عصير برتقال طازج لبشر البرتقال وعصيره.
- طريقة التحضير الصحيحة:
- فصل البيض: افصلي البيض عن الصفار واخفقي البياض جيدًا حتى يصبح قويًا، ثم أضيفي الصفار إلى باقي المكونات واخفقيهم برفق.
- درجة الحرارة: تأكدي من أن جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في الخفق.
- الخلط: اخفقي المكونات برفق حتى تتجانس، وتجنبي الإفراط في الخفق حتى لا تفقدي الهواء الذي تم ضخه في الخليط.
- الفرن: سخني الفرن قبل وضع القالب، وحافظي على درجة الحرارة ثابتة طوال فترة الخبز.
نصائح إضافية عند طريقة عمل كيكة البرتقال الاسفنجية الهشة:
- البيكنج بودر: تأكدي من أن البيكنج بودر طازج، فهو المسؤول عن جعل الكيكة هشة ومتفككة.
- القالب: استخدمي قالبًا مناسبًا الحجم وادهنيه بالزبدة ورشيه بالدقيق لمنع الالتصاق.
- وقت الخبز: لا تفتحي الفرن خلال أول 20 دقيقة من الخبز، حتى لا تسقط الكيكة.
- التبريد: اتركي الكيك يبرد تمامًا في القالب قبل رفعه، ثم قدميه دافئًا أو باردًا.
سر الهشاشة: يكمن سر الهشاشة في دخول الهواء إلى العجين أثناء الخفق، والحفاظ على هذا الهواء أثناء الخبز، لذلك، من المهم جدًا فصل البيض وخفق البياض جيدًا، وعدم الإفراط في خلط المكونات.
اقرئي أيضًا: وصفات للبان كيك صحية وشهية
طريقة عمل كيكة البرتقال بالفروتي
مكونات الكيك:
- 3 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب سكر
- نصف كوب زيت نباتي
- 1 كوب عصير برتقال طازج
- بشر برتقالة واحدة
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- 1 كيس فروتى نكهة برتقال
مكونات التزيين (اختياري):
- جليز ليمون
- شرائح برتقال للتزيين
الطريقة:
- طريقة التسوية: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
- خلط المكونات الرطبة: في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر جيدًا حتى يصبح المزيج كريميًا، أضيفي الزيت وعصير البرتقال وبشر البرتقال واخفقي مرة أخرى.
- إضافة الفروتى: أضيفي كيس الفروتى إلى الخليط واخفقي حتى يذوب تمامًا.
- خلط المكونات الجافة: في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، والملح.
- دمج المكونات: أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة بالتدريج واخفقي حتى تتجانس المكونات، لا تفرطي في الخفق حتى لا تفقدي الهواء من الخليط.
- الخبز: صبي الخليط في القالب المُجهز وادخليه إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون، يمكنكِ اختبار النضج بغرس عود أسنان في وسط الكيك، إذا خرج نظيفًا يكون الكيك قد نضج.
- التبريد والتزيين: اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل رفعه إلى شبكة سلكية ليبرد تمامًا، بعد أن يبرد الكيك، يمكنكِ تزيينه بجليز الليمون وشرائح البرتقال.
طريقة عمل كيكة البرتقال بالميرندا
مكونات الكيك:
- 3 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب سكر
- نصف كوب زيت نباتي
- 1 كوب ميرندا برتقال
- بشر برتقالة واحدة
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
مكونات التزيين (اختياري):
- جليز ليمون
- شرائح برتقال للتزيين
الطريقة:
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر جيدًا حتى يصبح المزيج كريميًا. أضيفي الزيت وميرندا البرتقال وبشر البرتقال واخفقي مرة أخرى.
- في وعاء آخر، اخلطي الدقيق، البيكنج بودر، والملح.
- أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة بالتدريج واخفقي حتى تتجانس المكونات. لا تفرطي في الخفق حتى لا تفقدي الهواء من الخليط.
- صبي الخليط في القالب المُجهز وادخليه إلى الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك ويصبح ذهبي اللون. يمكنكِ اختبار النضج بغرس عود أسنان في وسط الكيك، إذا خرج نظيفًا يكون الكيك قد نضج.
- اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل رفعه إلى شبكة سلكية ليبرد تمامًا. بعد أن يبرد الكيك، يمكنكِ تزيينه بجليز الليمون وشرائح البرتقال.
لماذا نستخدم ميرندا؟
- نكهة منعشة: تضيف الميرندا نكهة برتقالية منعشة للكيك وتجعلها أكثر متعة.
- رطوبة: تساعد الميرندا على جعل الكيك أكثر رطوبة ولذيذة.
- سهولة التحضير: لا تحتاجين إلى عصير برتقال طازج، فالميرندا جاهزة للاستخدام.
طريقة عمل كيكة البرتقال الجاهزة
مكونات الكيك الجاهزة:
- علبة كيك جاهز بنكهة البرتقال (تتوفر في معظم محلات السوبر ماركت).
- البيض والزيت والسوائل الأخرى المطلوبة حسب تعليمات العلبة.
- بشر برتقالة واحدة (اختياري، لإضافة نكهة إضافية).
مكونات التزيين (اختياري):
- جليز ليمون
- شرائح برتقال للتزيين
- جوز هند مبشور للتزيين
الطريقة:
- سخني الفرن مسبقًا إلى درجة الحرارة المذكورة على علبة الكيك، ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشيه بالدقيق.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض والزيت والسائل (عادةً ماء أو حليب) المذكورين على علبة الكيك جيدًا، أضيفي خليط الكيك الجاهز وبشر البرتقال (إذا كنتِ تستخدمينه) واخفقي حتى يتجانس الخليط.
- صبي الخليط في القالب المُجهز وادخليه إلى الفرن لمدة الزمن المحددة على علبة الكيك.
- اتركي الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق قبل رفعه إلى شبكة سلكية ليبرد تمامًا، بعد أن يبرد الكيك، يمكنكِ تزيينه بجليز الليمون وشرائح البرتقال وجوز الهند المبشور.
اقرئي أيضًا: 5 وصفات حلى بارد ولذيذ
الأسئلة الشائعة:
هل كيكة البرتقال يضاف لها لبن؟
يمكنكِ إضافة اللبن إلى كيكة البرتقال ليمنحها رطوبة ونكهة مميزة، جربي استبدال جزء من السائل باللبن لتحصلي على نكهة غنية وقوام كريمي.
ازاي اعمل كيكة هشة وطرية؟
للحصول على كيكة هشة، استخدمي دقيقًا خاصًا بالحلويات واخفقي البيض والسكر جيدًا.
كيف اعمل كيك بعصير البرتقال؟
اخفقي البيض والسكر والزيت، أضيفي عصير البرتقال وبشر البرتقال والدقيق والبيكنج بودر، صبي الخليط في قالب وادخليه الفرن.
وفي الختام عزيزتي، طريقة عمل كيكة البرتقال بالصور خطوة بخطوة وبسهولة، مثالية لأي مناسبة، سواء كانت احتفالًا خاصًا أو مجرد يوم عادي، مع القليل من المكونات البسيطة والوقت، يمكنك صنع كيكة برتقال لذيذة ستنال إعجاب الجميع، إذا كنت تبحثين عن المزيد من الوصفات اللذيذة، يمكنك زيارة موقع طلة للقارئة، يقدم الموقع مجموعة متنوعة من الوصفات، بما في ذلك الحلويات، والمشروبات، والأطباق الرئيسية، يمكنك أيضًا العثور على مقالات مفيدة حول الطبخ والتغذية.
