20 وصفة صحية بالمقلاة الهوائية

إذا كنتِ امرأة عاملة أو ربة منزل، نعلم جيدًا أهمية الوجبات الصحية والسريعة، المقلاة الهوائية هي الحل الأمثل لتوفير الوقت والجهد والحصول على وجبات لذيذة وصحية، تقدم لك هذه المقالة وصفات صحية بالمقلاة الهوائية دون إضافة زيوت كثيرة، ما يساعدكِ على الحفاظ على وزنك المثالي وبشرة نضرة. 

وصفات صحية بالمقلاة الهوائية

1. دجاج مشوي في الإير فراير 

إليكِ وصفة لذيذة للدجاج المشوي في المقلاة الهوائية:

المكونات:

• صدور دجاج طازجة 
• زيت زيتون
• عصير ليمون
• ثوم مفروم
• بهارات مشكلة (بابريكا، كمون، ملح، فلفل أسود)
• أعشاب طازجة (زعتر، روزماري) اختياري

الخطوات:

1. التتبيلة: في وعاء، اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المفروم، البهارات والأعشاب.
2. التتبيل: قطعي صدور الدجاج إلى شرائح أو مكعبات، ثم تبليها جيدًا بخليط التتبيلة، اتركيها تتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو في الثلاجة لمدة ساعة للحصول على نكهة أقوى.
3. الإير فراير: سخني الإير فراير على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
4. الشوي: رصي قطع الدجاج في سلة الإير فراير، مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى للسماح بتدوير الهواء الساخن، اشوي الدجاج لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
5. التقديم: قدمي الدجاج المشوي ساخنًا مع الأرز أو البطاطا المقلية أو السلطة.

2. سمك السلمون في الإيرفراير 

المكونات:

• شرائح سمك سالمون طازجة 
• زيت زيتون
• عصير ليمون
• ثوم مفروم
• بهارات مشكلة (بابريكا، كمون، ملح، فلفل أسود)
• أعشاب طازجة (زعتر، روزماري) اختياري

الخطوات:

1. التتبيلة: في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المفروم، البهارات والأعشاب.
2. التتبيل: افركي شرائح السلمون بخليط التتبيلة من جميع الجوانب، اتركيها تتبل لمدة 15-30 دقيقة في الثلاجة.
3. الإير فراير: سخني الإير فراير على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
4. الشوي: رصي شرائح السلمون في سلة الإير فراير، مع ترك مسافة بين كل شريحة والأخرى للسماح بتدوير الهواء الساخن، اشوي السلمون لمدة 12-15 دقيقة، أو حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
5. التقديم: قدمي سمك السلمون المشوي ساخنًا مع الأرز البسمتي أو الخضروات المشوية.

3. ستيك مشوي في الإير فراير 

المكونات:

• قطع ستيك من اللحم (سيرلوين، ريب آي، أو أي نوع تفضلينه)
• زيت زيتون
• زبدة (اختياري)
• ثوم مفروم
• بهارات مشكلة (ملح، فلفل أسود، بابريكا، روزماري)
• أعشاب طازجة (زعتر، إكليل الجبل) اختياري

الخطوات:

1. اخلطي زيت الزيتون، الثوم المفروم، والبهارات، افركي قطع الستيك بالتتبيلة من جميع الجوانب، اتركيها تتبل لمدة 30 دقيقة على الأقل، أو في الثلاجة لمدة ساعة للحصول على نكهة أقوى.
2. سخني الإير فراير على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
3. رصي قطع الستيك في سلة الإير فراير، مع ترك مسافة بين كل قطعة والأخرى للسماح بتدوير الهواء الساخن، اشوي الستيك لمدة 10-12 دقيقة لكل جانب للحصول على نضج متوسط (Medium)، أو حسب تفضيلك، قبل الدقيقة الأخيرة، أضيفي قطعة صغيرة من الزبدة على كل قطعة ستيك.
4. اتركي الستيك يرتاح لمدة 5-10 دقائق قبل التقطيع والتقديم.

4. قرنبيط محمر بالقلاية الهوائية

إليكِ طريقة تحضيره:

المكونات:

• رأس قرنبيط متوسط الحجم
• زيت زيتون
• ثوم مفروم
• بابريكا حلوة أو مدخنة
• ملح وفلفل أسود
• أي توابل أخرى تفضلينها مثل الكمون أو الكاري

طريقة التحضير:

1. التحضير:
   • سخني القلاية الهوائية إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
   • قطعي القرنبيط إلى قطع متوسطة الحجم.
2. التتبيلة:
   • في وعاء، اخلطي زيت الزيتون، الثوم المفروم، البابريكا، الملح والفلفل الأسود والتوابل الأخرى حسب الرغبة.
   • أضيفي قطع القرنبيط إلى الوعاء وقلبي جيدًا حتى تتغطى بالكامل بالتتبيلة.
3. الطهي:
   • رصي قطع القرنبيط في سلة القلاية الهوائية في طبقة واحدة.
   • اطهي القرنبيط لمدة 15-20 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، قلبي قطع القرنبيط مرة واحدة أثناء الطهي.
4. التقديم:
   • قدمي القرنبيط المحمر ساخنًا كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي مع وجباتك الرئيسية.

5. خضار سوتيه في الإير فراير 

المكونات:

• مجموعة متنوعة من الخضروات المفضلة لديكِ (مثل: بروكلي، جزر، فلفل ألوان، كوسة، بازلاء)
• زيت زيتون
• ثوم مفروم
• بصل مفروم
• صويا صوص (اختياري)
• خل (اختياري)
• ملح وفلفل أسود
• أي توابل أخرى تفضلينها (مثل الكاري، الكمون، الزعتر)

طريقة التحضير:

1. التحضير:
   • سخني القلاية الهوائية إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
   • قطعي الخضروات إلى قطع متوسطة الحجم.
2. التتبيلة:
   • في وعاء كبير، اخلطي زيت الزيتون، الثوم المفروم، البصل المفروم، صويا صوص، خل، الملح والفلفل الأسود والتوابل الأخرى.
   • أضيفي الخضروات إلى الوعاء وقلبي جيدًا حتى تتغطى بالكامل بالتتبيلة.
3. الطهي:
   • رصي الخضروات في سلة القلاية الهوائية في طبقة واحدة.
   • اطهي الخضروات لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تصبح طرية ومقرمشة، قلبي الخضروات مرة واحدة أثناء الطهي.
4. التقديم:
   • قدمي الخضار السوتيه ساخنة كطبق جانبي مع وجباتك الرئيسية، أو كوجبة خفيفة صحية.

6. بطاطس ويدجز في الإير فراير 

المقادير:

• بطاطس كبيرة الحجم
• زيت زيتون
• بهارات مشكلة (بابريكا، كمون، ملح، فلفل أسود)
• ثوم مفروم (اختياري)
• أي توابل أخرى تفضلينها (مثل الأوريجانو، الروزماري)

طريقة التحضير:

1. التحضير:
   • سخني الإير فراير إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
   • اغسلي البطاطس وقشريها وقطعيها إلى شرائح سميكة على شكل إسفين.
2. التتبيلة:
   • في وعاء كبير، اخلطي زيت الزيتون، البهارات، الثوم المفروم والتوابل الأخرى.
   • أضيفي شرائح البطاطس وقلبي جيدًا حتى تتغطى بالكامل بالتتبيلة.
3. الطهي:
   • رصي شرائح البطاطس في سلة الإير فراير في طبقة واحدة.
   • اطهي البطاطس لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، قلبي البطاطس مرة واحدة أثناء الطهي.
4. التقديم:
   • قدمي البطاطس الويدجز ساخنة كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي مع وجباتك الرئيسية.

7. طريقة عمل البطاطا الحلوة في الإير فراير

المكونات:

• بطاطا حلوة كبيرة الحجم

طريقة التحضير:

1. التحضير:
   • سخني الإير فراير إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
   • اغسلي البطاطا الحلوة جيدًا.
2. الطهي:
   • رصي قطع البطاطا الحلوة في سلة الإير فراير في طبقة واحدة.
   • اطهي البطاطا الحلوة لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، قلبي البطاطا الحلوة مرة واحدة أثناء الطهي.
3. التقديم:
   • قدمي البطاطا الحلوة الساخنة كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي مع وجباتك الرئيسية.

8. كرات اللحم

• المكونات: لحم مفروم، بصل مفروم، بيضة، خبز محمص، بقدونس مفروم، ملح، فلفل أسود، أي توابل إضافية تفضلينها.
• الطريقة: اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس، شكلي الخليط إلى كرات صغيرة، اشويها في الإير فراير لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.
• التقديم: قدمي كرات اللحم مع صلصة الطماطم أو صلصة الباربيكيو.

9. كوكيز صحي بالقلاية الهوائية

مكونات الكوكيز الصحي:

• 1 كوب دقيق شوفان
• 1/2 كوب زبدة لوز أو زبدة فستق (أو زبدة طحينة)
• 1/4 كوب عسل
• بيضة واحدة
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• رشة ملح
• رقائق شوكولاتة داكنة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. الخطوة الأولى: سخني القلاية الهوائية إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. الخطوة الثانية: في وعاء، اخفقي الزبدة والعسل حتى يصبح المزيج كريميًا، أضيفي البيضة واخفقي جيدًا.
3. الخطوة الثالثة: أضيفي الدقيق، البيكنج بودر، والملح واخلطي المكونات حتى تتجانس، إذا كنتِ تستخدمين رقائق الشوكولاتة، أضيفيها الآن.
4. الخطوة الرابعة: شكلي عجينة الكوكيز إلى كرات صغيرة وضعيها في سلة القلاية الهوائية مع ترك مسافة بين كل كرة والأخرى.
5. الخطوة الخامسة: ضعي الكوكيز لمدة 8-10 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.

اقرئي أيضًا: أفضل طريقة لحفظ البطاطس في الفريزر

10. سمك فيليه مقلي في الإير فراير 

المكونات:

• فيليه سمك (أي نوع تفضلينه مثل السلمون، البلطي، أو الكود)
• بيضة مخفوقة
• دقيق
• فتات خبز (يمكنكِ استبداله بالبقسماط أو رقائق الذرة)
• توابل (ملح، فلفل أسود، بابريكا، كزبرة جافة)
• زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. التحضير:
   • سخني القلاية الهوائية إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
   • جففي فيليه السمك جيدًا باستخدام ورق المطبخ.
2. التتبيلة:
   • في طبق، اخفقي البيضة، في طبق آخر، اخلطي الدقيق والتوابل.
   • اغمسي كل قطعة من فيليه السمك في البيض المخفوق ثم في خليط الدقيق والتوابل.
3. القلي:
   • رشي سلة القلاية الهوائية بقليل من زيت الزيتون.
   • ضعي قطع السمك المغطاة في سلة القلاية الهوائية.
   • اطهي السمك لمدة 10-12 دقيقة، أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، قلبي قطع السمك مرة واحدة أثناء الطهي.
4. التقديم:
   • قدمي سمك الفيليه المقلي ساخنًا مع الأرز أو البطاطس المقلية أو سلطة خضراء.

11. وصفة كيك اسفنجي بسيطة في الإير فراير 

المكونات:

• بيضتان
• كوب سكر
• نصف كوب زيت
• كوب حليب
• كوب ونصف دقيق
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• رشة ملح
• فانيليا (اختياري)

الطريقة:

1. الخطوة الأولى: سخني الإير فراير إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. الخطوة الثانية: في وعاء عميق، اخفقي البيض والسكر جيدًا حتى يصبح المزيج كريميًا.
3. الخطوة الثالثة: أضيفي الزيت والحليب واخفقي مرة أخرى.
4. الخطوة الرابعة: في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح والفانيليا.
5. الخطوة الخامسة: أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البيض تدريجيًا واخفقي حتى تتجانس المكونات.
6. الخطوة السادسة: صبي الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
7. الخطوة السابعة: ضعي القالب في الإير فراير واخبزي لمدة 25-30 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
8. الخطوة الثامنة: اختبري نضج الكيك باستخدام عود خشبي، إذا خرج نظيفًا، يكون الكيك جاهزًا.

12. بيض أومليت في الإير فراير 

المكونات:

• بيض (حسب عدد الأشخاص)
• حليب (اختياري)
• ملح وفلفل أسود
• حشوة اختيارية (جبن، فلفل، بصل، مشروم، سبانخ، أو أي مكونات تفضلينها)
• زيت طهي (قليل جداً)

طريقة التحضير:

1. الخطوة الأولى: سخني الإير فراير إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. الخطوة الثانية: في وعاء، اخفقي البيض مع الحليب والملح والفلفل.
3. الخطوة الثالثة: أضيفي الحشوة المختارة إلى خليط البيض واخفقي برفق.
4. الخطوة الرابعة: رشي سلة الإير فراير بقليل من زيت الطهي.
5. الخطوة الخامسة: اسكبي خليط البيض في سلة الإير فراير.
6. الخطوة السادسة: اطهي الأومليت لمدة 8-10 دقائق، أو حتى يصبح ذهبي اللون ومتماسكًا.
7. الخطوة السابعة: أخرجي الأومليت من الإير فراير وقدميه ساخنًا.

13. كب كيك القلاية الهوائية 

المكونات:

• 1 كوب دقيق
• نصف كوب سكر
• نصف كوب زبدة مذابة
• بيضتان
• نصف كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• رشة ملح
• فانيليا (اختياري)
• حشوة اختيارية (شوكولاتة شيبس، مكسرات، فواكه مجففة)

طريقة التحضير:

1. الخطوة الأولى: سخني القلاية الهوائية إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. الخطوة الثانية: في وعاء عميق، اخفقي الزبدة والسكر جيدًا حتى يصبح المزيج كريميًا.
3. الخطوة الثالثة: أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى واخفقي جيدًا.
4. الخطوة الرابعة: أضيفي الحليب والفانيليا واخفقي.
5. الخطوة الخامسة: في وعاء آخر، اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح.
6. الخطوة السادسة: أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض واخفقي حتى تتجانس المكونات.
7. الخطوة السابعة: إذا كنتِ ترغبين في إضافة حشوة، أضيفيها الآن واخفقي برفق.
8. الخطوة الثامنة: وزعي الخليط في قوالب الكب كيك الورقية واملأيها حتى ثلثي الحجم.
9. الخطوة التاسعة: ضعي القوالب في سلة القلاية الهوائية وضعيها في الإير فراير لمدة 10-12 دقيقة أو حتى ينضج الكب كيك.
10. الخطوة العاشرة: اختبري نضج الكب كيك باستخدام عود خشبي، إذا خرج نظيفًا، يكون الكب كيك جاهزًا.

14. شيش طاووق في الإير فراير 

المكونات:

• صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات
• زبادي
• عصير ليمون
• ثوم مفروم
• بصل بودر
• بابريكا
• كركم
• ملح وفلفل أسود
• زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. تتبيلة الدجاج: اخلطي الزبادي، عصير الليمون، الثوم المفروم، البصل البودر، البابريكا، الكركم، الملح والفلفل الأسود.
2. نقع الدجاج: ضعي قطع الدجاج في التتبيلة وقلبي جيدًا لتتجانس جميع المكونات، غطي الوعاء واتركي الدجاج يتبل في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل للحصول على أفضل النتائج.
3. الشوي في الإير فراير: سخني الإير فراير إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
4. ترتيب الدجاج: اخراج قطع الدجاج من التتبيلة ورتبيها في سلة الإير فراير، مع التأكد من عدم تكديسها.
5. رشة زيت: رشي القليل من زيت الزيتون على قطع الدجاج.
6. الشوي: شوي الدجاج لمدة 15-20 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون، مع قلبها مرة واحدة أثناء الطهي.
7. التقديم: قدمي شيش طاووق ساخنًا مع الأرز الأبيض أو الخضروات المشوية.

15. محشي كوسة باللحمة والبصل بالقلاية الهوائية

المقادير:

للحشوة:

• لحمة مفرومة
• بصلة مفرومة
• أرز مصري
• طماطم مبشورة
• بهارات مشكلة (كمون، كزبرة، فلفل أسود)
• ملح
• زيت

للكوسة:

• كوسة مقطعة طولياً ونظفت من البذور
• ملح

طريقة التحضير:

1. الحشوة: في مقلاة، شيحي البصل حتى يذبل ثم أضيفي اللحمة المفرومة وقلبيها حتى تتغير لونها، أضيفي الأرز والطماطم المبشورة والبهارات والملح وقلبي جيدًا. اتركي الحشوة تبرد قليلًا.
2. حشو الكوسة: احشي قطع الكوسة بالحشوة المحضرة.
3. تتبيلة الكوسة: رشي القليل من الملح على قطع الكوسة المحشية.
4. الشوي في القلاية الهوائية: سخني القلاية الهوائية إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، رشي القليل من الزيت على سلة القلاية الهوائية، ضعي قطع الكوسة المحشية في السلة واتركي مسافة بين كل قطعة والأخرى، شوي الكوسة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون، مع قلبها مرة واحدة أثناء الطهي.

نصائح إضافية:

• الحشوة: يمكنكِ إضافة مكونات أخرى للحشوة مثل الصنوبر أو البقدونس المفروم.
• التتبيلة: يمكنكِ استخدام تتبيلة خاصة بالمحشي لإضافة نكهة مميزة.
• الوقت: قد يختلف وقت الطهي حسب حجم الكوسة ونوع القلاية الهوائية.

16. طريقة عمل الفلافل في الإير فراير 

المكونات:

• عجينة الفلافل:
  • حمص مطحون
  • بصل مفروم
  • كزبرة خضراء مفرومة
  • شبت مفروم
  • كمون
  • كزبرة ناشفة
  • بيكربونات الصوديوم (بيكنج صودا)
  • ملح
  • ماء
• للقلي:
  • زيت زيتون

طريقة التحضير:

1. تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلطي جميع مكونات العجينة جيدًا حتى تحصلي على عجينة متماسكة، اتركي العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة.
2. تشكيل الفلافل: بللي يديكِ بالماء وشكلّي العجينة على شكل كرات صغيرة.
3. القلي في الإير فراير: سخني الإير فراير إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، رشي سلة الإير فراير بقليل من زيت الزيتون، ضعي كرات الفلافل في السلة واتركي مسافة بين كل كرة والأخرى، اشوي الفلافل لمدة 8-10 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، مع قلبها مرة واحدة أثناء الطهي.

17. طريقة عمل سبرنج رولز في الإير فراير 

المكونات:

• للحشوة:
  • دجاج مسلوق ومقطع شرائح
  • خضروات مشكلة (جزر مبشور، فلفل ألوان مقطع شرائح، بصل أخضر مقطع)
  • زنجبيل مبشور
  • صوص صويا
  • عصير ليمون
  • زيت سمسم
  • ملح وفلفل أسود
• الأوراق: أوراق سبرنج رولز جاهزة

طريقة التحضير:

1. تحضير الحشوة: في وعاء، اخلطي الدجاج مع الخضروات، الزنجبيل، صوص الصويا، عصير الليمون، زيت السمسم، الملح والفلفل الأسود.
2. تجميع السبرنج رولز: ضعي ورقة سبرنج رولز على سطح مستوٍ، ضعي كمية مناسبة من الحشوة في وسط الورقة، ارفعي الأطراف ولفّي الورقة بإحكام لتشكيل رول.
3. القلي في الإير فراير: سخني الإير فراير إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، رشي سلة الإير فراير بقليل من زيت الزيتون، ضعي رولات السبرنج رولز في السلة واتركي مسافة بين كل رول والأخرى، اشوي السبرنج رولز لمدة 8-10 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، مع قلبها مرة واحدة أثناء الطهي.

18. طريقة عمل قرنبيط محمر بالقلاية الهوائية

المقادير:

• قرنبيط متوسط الحجم، مقطع إلى قطع متوسطة
• زيت زيتون
• توابل (بابريكا، ثوم بودر، بصل بودر، ملح، فلفل أسود)
• عصير ليمون (اختياري)

طريقة التحضير:

1. التحضير: سخني القلاية الهوائية إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2. التتبيلة: في وعاء كبير، ضعي قطع القرنبيط، ورشي عليها زيت الزيتون والتوابل المفضلة لديكِ، قلبي المكونات جيدًا حتى تتغطى جميع قطع القرنبيط بالتتبيلة، إذا كنتِ تحبين نكهة الحمضية، أضيفي القليل من عصير الليمون.
3. الشوي: ضعي قطع القرنبيط المتبلة في سلة القلاية الهوائية، مع التأكد من عدم تكديسها، اشوي القرنبيط لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا، مع قلبها مرة واحدة أثناء الطهي.
4. التقديم: قدمي القرنبيط المحمر ساخنًا كطبق جانبي أو كوجبة خفيفة.

19. طريقة عمل برجر بالقلاية الهوائية 

المكونات:

• لحم مفروم (بقري أو دجاج أو خليط منهما)
• بصل مفروم
• ثوم مفروم
• بيضة
• بقسماط
• حليب
• توابل (ملح، فلفل أسود، بابريكا، كمون)
• جبن شيدر (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير الخليط: في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم، البصل، الثوم، البيضة، بقسماط، الحليب والتوابل جيدًا حتى تتجانس المكونات.
2. تشكيل البرجر: شكلي الخليط على شكل أقراص متساوية، إذا كنتِ تستخدمين الجبن، ضعي شريحة من الجبن في وسط كل قرص قبل إغلاقه.
3. الشوي في القلاية الهوائية: سخني القلاية الهوائية إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية، رشي سلة القلاية الهوائية بقليل من زيت الزيتون، ضعي أقراص البرجر في السلة واتركي مسافة بين كل قرص والأخر، اشوي البرجر لمدة 6-8 دقائق لكل جانب أو حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
4. التقديم: قدمي البرجر ساخنًا مع الخبز والسلطة والخضروات.

20. كبسة الدجاج بالمقلاة الهوائية 

المقادير:

• للدجاج:
  • قطع دجاج
  • بصل مفروم
  • ثوم مفروم
  • بهارات كبسة
  • ملح
  • فلفل أسود
  • زيت زيتون
• للأرز:
  • أرز بسمتي
  • مرقة دجاج
  • زبيب
  • لوز
  • قرفة
  • هيل
  • ورق لورا

طريقة التحضير:

1. تتبيلة الدجاج: في وعاء، اخلطي قطع الدجاج مع البصل، الثوم، بهارات الكبسة، الملح والفلفل الأسود، اتركيها تتبل لمدة نصف ساعة على الأقل.
2. شوي الدجاج: سخني المقلاة الهوائية إلى 200 درجة مئوية، رشي سلة المقلاة بقليل من زيت الزيتون، ضعي قطع الدجاج المتبلة في السلة واتركي مسافة بين كل قطعة والأخرى، اشوي الدجاج لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون، مع قلبه مرة واحدة أثناء الطهي.
3. سلق الأرز: في قدر، ضعي الأرز والمرقة الدجاج والزبيب واللوز والقرفة والهيل ورق ورق اللورا، اتركي المزيج يغلي ثم اخففي النار وغطي القدر واتركي الأرز ينضج لمدة 20 دقيقة أو حتى يتشرب كل الماء.
4. التقديم: قدمي الأرز مع قطع الدجاج المشوية.

طريقة استخدام الإير فراير 

إليكِ خطوات استخدام الإير فراير:

1. التحضير:
   • السلة: افرشي سلة الإير فراير بورقة زبدة أو رشيها بقليل من الزيت لمنع التصاق الطعام.
   • التقطيع: قطعي الطعام إلى قطع متساوية الحجم لضمان النضج المتجانس.
   • التتبيلة: تبلي الطعام بالزيوت والتوابل المفضلة لديكِ.
2. ضبط الإعدادات:
   • الوقت: حددي الوقت المطلوب للطهي وفقًا لنوع الطعام وكميته.
   • الحرارة: اختاري درجة الحرارة المناسبة لكل نوع من الطعام، عادًة ما تتراوح بين 180 و 200 درجة مئوية.
3. الطهي:
   • وضع الطعام: ضعي الطعام في سلة الإير فراير، مع الحرص على عدم تكديسه.
   • تشغيل الجهاز: اضغطي على زر التشغيل واختاري الإعدادات التي قمتِ بتحديدها.
   • التقليب: خلال عملية الطهي، قد تحتاجين إلى تقليب الطعام مرة أو مرتين لضمان النضج المتساوي.
4. التقديم:
   • الفحص: تأكدي من نضج الطعام قبل إخراجه من الإير فراير.
   • التقديم: قدمي الطعام ساخنًا.

اقرئي أيضًا: أفضل طريقة لتدميس الفول في البيت

معجنات في الإير فراير 

إليكِ وصفات معجنات لذيذة ومقرمشة في الإير فراير بخطوات بسيطة:

1. فطائر الزعتر:

• المكونات:
  • عجينة فطائر جاهزة
  • زيت زيتون
  • زعتر ناشف
  • سمسم (اختياري)
• الطريقة:
  • سخني الإير فراير إلى 200 درجة مئوية.
  • قطعي عجينة الفطائر إلى دوائر متساوية.
  • ادهني كل دائرة بزيت الزيتون ورشي عليها الزعتر والسمسم.
  • ضعي الفطائر في سلة الإير فراير دون تداخل.
  • اخبزي لمدة 5-7 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.

2. ميني بيتزا:

• المكونات:
  • عجينة بيتزا جاهزة
  • صلصة طماطم
  • جبنة موزاريلا مبشورة
  • توابل بيتزا
  • أي إضافات أخرى تفضلينها (زيتون، فلفل، لحم مفروم)
• الطريقة:
  • سخني الإير فراير إلى 200 درجة مئوية.
  • قطعي عجينة البيتزا إلى دوائر صغيرة.
  • ضعي كل دائرة على ورقة زبدة وادهنيها بصلصة الطماطم.
  • زيني بالجبن والتوابل والإضافات المفضلة.
  • اخبزي لمدة 8-10 دقائق أو حتى يذوب الجبن ويصبح لونها ذهبياً.

3. معجنات بالجبن:

• المكونات:
  • عجينة معجنات جاهزة
  • جبنة كريمية أو جبنة موزاريلا
  • بيضة مخفوقة (للدهن)
• الطريقة:
  • سخني الإير فراير إلى 180 درجة مئوية.
  • افردي عجينة المعجنات وقطعيها إلى مربعات.
  • ضعي ملعقة صغيرة من الجبنة في وسط كل مربع.
  • اغلقيه على شكل مثلث وادهني الحواف بالبيض.
  • اخبزي لمدة 10-12 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا

4. دونات:

• المكونات:
  • عجينة دونات جاهزة
  • زيت نباتي (للقلي)
  • سكر بودرة للتزيين
• الطريقة:
  • سخني الإير فراير إلى 180 درجة مئوية.
  • قطعي عجينة الدونات إلى أشكال الدونات.
  • اقلي الدونات في الإير فراير لمدة 2-3 دقائق من كل جانب حتى تصبح ذهبية اللون.
  • صفي الدونات على ورق مطبخ ورشي عليها السكر البودرة.

حلويات في الإير فراير 

إليكِ وصفات حلويات في الإير فراير:

1. موز مقلي:
   • قطعي الموز إلى شرائح سميكة.
   • اغمسيه في خليط من البيض المخفوق والقليل من الحليب.
   • غلفي الشرائح في فتات البسكويت أو رقائق الشوكولاتة.
   • ضعي الشرائح في الإير فراير لمدة 3-4 دقائق من كل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا.
   • قدميه ساخنًا مع آيس كريم.

2. تفاح مقلي:

• قطعي التفاح إلى شرائح سميكة.
• اغمسيها في خليط من القرفة والسكر.
• ضعي الشرائح في الإير فراير لمدة 3-4 دقائق من كل جانب حتى يصبح لونها ذهبيًا.
• قدميه ساخنًا مع آيس كريم أو كريمة مخفوقة.

1. تشيز كيك فردي:
   • استخدمي قوالب صغيرة لعمل تشيز كيك فردي.
   • حضري خليط التشيز كيك وصبيه في القوالب.
   • اخبزي في الإير فراير لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح التشيز كيك ثابتًا.

اقرئي أيضًا: 5 وصفات حلى بارد ولذيذ

فطار في الإير فراير 

إليكِ وصفات فطور سريعة ولذيذة في الإير فراير بخطوات بسيطة:

1. بيض مقلي بالخضار:

• المكونات:
  • بيض
  • فلفل ألوان مقطع
  • بصل مفروم
  • زيت زيتون
  • ملح وفلفل أسود
• الطريقة:
  • سخني الإير فراير إلى 180 درجة مئوية.
  • ضعي القليل من زيت الزيتون في سلة الإير فراير.
  • أضيفي الفلفل والبصل واطبخيهما لمدة 3-4 دقائق.
  • اكسري البيض فوق الخضار واطبخيه حتى ينضج حسب رغبتك.
  • تبلي بالملح والفلفل الأسود وقدميه ساخنًا مع الخبز المحمص.

2. أومليت بالجبن والسبانخ:

• المكونات:
  • بيض
  • جبن مبشور
  • سبانخ مفرومة
  • بصل أخضر مفروم
  • حليب
  • ملح وفلفل أسود
• الطريقة:
  • اخفقي البيض مع الحليب والجبن والسبانخ والبصل الأخضر والتوابل.
  • صبي الخليط في وعاء آمن للاستخدام في الإير فراير.
  • اخبزي لمدة 10-12 دقيقة أو حتى ينضج البيض.
  • قدميه ساخنًا مع الخبز المحمص.

3. بطاطس مقلية بالآفوكادو:

• المكونات:
  • بطاطس مقطعة إلى مكعبات
  • أفوكادو مهروس
  • عصير ليمون
  • بصل أحمر مفروم
  • كزبرة مفرومة
  • ملح وفلفل أسود
• الطريقة:
  • سخني الإير فراير إلى 200 درجة مئوية.
  • اطبخي البطاطس في الإير فراير لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح مقرمشة.
  • في وعاء، اخلطي الأفوكادو المهروس مع عصير الليمون والبصل والكزبرة والتوابل.
  • قدمي البطاطس المقلية مع صلصة الأفوكادو.

4. فطائر الزعتر السريعة:

• المكونات:
  • عجينة فطائر جاهزة
  • زيت زيتون
  • زعتر ناشف
  • سمسم (اختياري)
• الطريقة:
  • سخني الإير فراير إلى 200 درجة مئوية.
  • قطعي عجينة الفطائر إلى دوائر صغيرة.
  • ادهني كل دائرة بزيت الزيتون ورشي عليها الزعتر والسمسم.
  • ضعي الفطائر في سلة الإير فراير دون تداخل.
  • اخبزي لمدة 5-7 دقائق أو حتى يصبح لونها ذهبيًا

أكلات دايت في القلاية الهوائية 

إليكِ بعض الوصفات المفصلة التي يمكنكِ تجربتها:

• وجبات رئيسية:

• دجاج مشوي بالليمون والأعشاب:

• المكونات:
  • صدور دجاج خالية من الجلد والدهون
  • عصير ليمونة
  • ثوم مفروم
  • بقدونس مفروم
  • بابريكا
  • ملح وفلفل أسود
• الطريقة:
  • التتبيلة: في وعاء، امزجي عصير الليمون، الثوم المفروم، البقدونس، البابريكا، الملح والفلفل الأسود.
  • التتبيل: ادهني قطع الدجاج بالتتبيلة واتركيها لمدة 30 دقيقة على الأقل لتتشرب النكهة.
  • الطهي: سخني القلاية الهوائية إلى 200 درجة مئوية. ضعي قطع الدجاج في سلة القلاية الهوائية واتركيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.

• سمك سالمون مشوي:

• المكونات:
  • شرائح سمك سالمون
  • زيت زيتون
  • عصير ليمونة
  • ثوم مفروم
  • زعتر
  • ملح وفلفل أسود
• الطريقة:
  • التتبيلة: في وعاء، امزجي زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المفروم، الزعتر، الملح والفلفل الأسود.
  • التتبيل: ادهني شرائح السلمون بالتتبيلة واتركيها لمدة 15 دقيقة.
  • الطهي: سخني القلاية الهوائية إلى 200 درجة مئوية. ضعي شرائح السلمون في سلة القلاية الهوائية واتركيها لمدة 10-12 دقيقة أو حتى ينضج السلمون.

• خضروات مشوية:

• المكونات:
  • مجموعة متنوعة من الخضروات (كوسا، جزر، فلفل ألوان، بطاطا حلوة)
  • زيت زيتون
  • أعشاب مجففة (زعتر، أوريجانو)
  • ملح وفلفل أسود
• الطريقة:
  • التقطيع: قطعي الخضروات إلى قطع متساوية الحجم.
  • التتبيلة: في وعاء، امزجي الخضروات مع زيت الزيتون والأعشاب والتوابل.
  • الطهي: سخني القلاية الهوائية إلى 200 درجة مئوية. ضعي الخضروات في سلة القلاية الهوائية واطهيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح طرية.

وجبات خفيفة:

• فواكه مجففة: قطعي الفواكه الطازجة مثل التفاح والموز إلى شرائح رقيقة، ورشي عليها القليل من القرفة أو العسل، ثم اطهيه في القلاية الهوائية حتى تجف.
• مكسرات محمصة: حمصي المكسرات مثل اللوز والكاجو والبندق في القلاية الهوائية مع قليل من الملح.

اقرئي أيضًا: 5 وصفات بالباذنجان صحية ولذيذة

نصائح عند تحضير الوجبات في القلاية الكهربائية

إليكِ بعض النصائح التي ستساعدكِ في الحصول على أفضل النتائج عند استخدامها:

• قبل البدء:

• قراءة دليل المستخدم: اقرئي دليل المستخدم الخاص بالقلاية الكهربائية الخاصة بكِ لفهم جميع الوظائف والإعدادات المتاحة.
• تسخين القلاية: قبل وضع الطعام، سخني القلاية لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق لضمان طهي الطعام بشكل متساوٍ.
• تهوية القلاية: تأكدي من أن هناك مسافة كافية بين الطعام وجدران سلة القلاية للسماح بتدوير الهواء الساخن بحرية.

• أثناء الطهي:

• الزيت: استخدمي كمية قليلة جدًا من الزيت أو حتى بدون زيت للعديد من الأطعمة، الزيت يساعد على الحصول على قشرة مقرمشة.
• التقليب: قلبي الطعام بشكل دوري للحصول على نضج متساوٍ ولون ذهبي جميل.
• الوقت والحرارة: ابدئي بوقت وحرارة أقل ما هو مذكور في الوصفة، ثم زيدي الوقت إذا لزم الأمر، تختلف أوقات الطهي باختلاف نوع الطعام وحجمه.
• الكثافة: لا تزدحم سلة القلاية بالطعام، اتركي مسافة بين القطع للسماح بتدوير الهواء.

• بعد الطهي:

• التنظيف: نظفي سلة القلاية بعد كل استخدام لتجنب التصاق بقايا الطعام.
• التبريد: اتركي الطعام يبرد لبضع دقائق قبل تناوله.

1. التوابل والأعشاب: استخدمي مجموعة متنوعة من التوابل والأعشاب لإضافة نكهة لوجباتك.
2. الخضروات: يمكنكِ شوي الخضروات مثل البطاطا الحلوة، الكوسة والجزر في القلاية الهوائية.
3. البروتين: يمكنكِ طهي الدجاج، السمك، اللحوم، والبيض في القلاية الهوائية.
4. الخبز: يمكنكِ تحميص الخبز والشطائر في القلاية الهوائية.

وأخيرًا عزيزتي، باستخدام هذه النصائح، ستتمكنين من تحضير وجبات لذيذة وصحية في القلاية الهوائية بسهولة، استمتعي بتجربة عالم جديد من الطهي الصحي مع المقلاة الهوائية، إليكِ 20 وصفة صحية بالمقلاة الهوائية، استخدمي خيالكِ وجربي نكهات جديدة، لا تنسي مشاركتنا تجربتكِ وصور أطباقكِ اللذيذة، لمعرفة المزيد من الوصفات الصحية، يمكنكِ زيارة مقالاتنا الأخرى، بالصحة والعافية.